وهذا يحتاج إلى الإلمام بـ quot أ quot علم التغذية العام وما يرتكز عليه من العلوم التي سبق ذكرها ومن أمثلة ذلك كتاب quot الولائم quot لشمس الدين محمد بن علي بن طولون الدمشقي ألمانيا، إلى طريقة التحليل التقريبي Proximate analysis، والتي ما تزال مستعملة حتى يومنا
